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液氮罐居然还能对食物进行速冻,这事你知道吗

时间:2019-07-11 10:03 来源:未知 作者:成都金凤液氮罐

        说起金凤液氮容器的应用范围,那你们想到的可能就是利用液氮罐来进行细胞等生物的冷藏存储,或是利用液氮罐里液态氮的低温去进行物件的粉碎,或是在研磨实验前利用液氮罐里液态氮进行样本的冷藏处理等等,你们有谁想到了利用液氮罐里液态氮进行食物的冷冻呢?而且他不仅可以对食物进行冷冻还能对食物进行解冻,在食物解冻后,还能在很大程度的范围内地恢复其原有的新奇和营养状态,大大提高了冷冻食品的质量,是不是感觉到很神奇呢?那就让我们一起来看看这利用液氮罐里液氮冷冻有那些好处吧。


  金凤液氮容器


金凤液氮容器对食物冷冻的好处: 


  1、速冻食品质量好:由于液氮速冻的时间比较短,用液氮速冻的食品在加工前可以很大程度上联系色、香、味和营养成本。就有人曾拿人槟榔叶去做过实验,利用液氮快速将槟榔叶进行冷冻,实验结果表明,经液氮处理过的槟榔叶含有极高含量的叶绿素,风味好。


  2、材料的干燥消耗小: 液氮冷冻的干燥消耗率大概在0.25~0.5%之间,而普通解冻的干燥消耗率就要3~6%之间,所以说利用液氮冷冻的干燥消耗比较少。


  3、速冻速度快:选用液氮速冻能够让食物在0℃ ~ 5℃之间的温度下通过冰晶的区域进行快速冷冻,解冻的速度也比那些普通的解冻方法要快30~40倍。


  4、设备和动力的使用度比较低,容易实现机械化和能动化,提高生产性。


  怎么样,现在是不是连你也感觉利用金凤液氮容器里的液氮冷冻过的食品效果会更好,有没有被吸引了一样的感觉,也想赶紧去做个实验呢,那就去试试吧,不过要注意安全哦,小心冻伤。

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